segunda-feira, 18 de abril de 2011

Torta de Maçã

 
 Ingredientes

Massa: 
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maizena (amido de milho)
1 ovo
1 gema
1 colher de fermento em pó (químico)
raspas de limão
3 colheres de canela em pó
3 colheres de açúcar
2 colheres de conhaque
pitada de sal
3/4 de um pacote de manteiga
 Recheio:
5 maçãs descascadas e fatiadas
2 limões (suco)
1 xícara de açúcar
1 colher de canela em pó
2 colher de sobremesa de amido de milho
2 copo de água +/-
Modo de Preparo


Massa: Misture todos os ingredientes até virar uma massa homogênea, que dê para esticar com o rolo, para facilitar sua vida aconselho a esticar em cima de um saco plástico desses de congelar para você poder por na forma, nestas imagens usei uma forma de fundo removível mas não precisa pode ser até um refratário de vidro, continuando você estica a massa, coloca na forma subindo uns 3 centímetros nas bordas e reserve.

Recheio: Esprema o suco dos limões coloque em uma vasilha junto com a água o açúcar a canela e o amido de milho, misture bem para dissolver o amido, em seguida comece a fatiar as maçãs e colocar as fatias neste liquido, isso vai evitar que elas fiquem escuras. Após fatiar todas as maçãs você pega a massa que já está na forma e começa a preencher o fundo da forma com as maçãs do modo que quiser, neste eu coloquei em espiral mas você pode simplesmente espalhar elas ali, depois de por as maçãs adicione uma concha do liquido em que elas estavam e leve ao forno. Estará pronta quando você ver a massa sequinha nas laterais e o liquido borbulhando.

Opcional: Fazer claras em neve com açúcar (proporção 2 colheres de açúcar para 1 clara de ovo), cobrir a torta depois de pronta e leva-la ao forno por mais alguns minutos para gratinar as claras.

Boas calorias ;D